우리들농장 > 직녀이야기 > 백김치 담갔습니다.



류은경 11-12-15 12:47 백김치 덕분에 우리 도연이가 김치를 먹기 시작했어요. ^^ 나는, 백김치는 속 안넣어요. 작년까진 넣었었는데 썰어 먹을때 성가시고 안좋더라구요. 속은 잘 안먹게 되는것이..^^ 찹쌀풀 끓여서 매실과 액젓 소금으로 간하고 배 양파 무 갈아서 거르지 않고 다 넣어버렸어요. 그 간 맞춰둔 국물에 절인 배추를 푹 담가서 사이사이 스미게 해서 통에 차곡차곡 넣고요 쪽파, 갓, 사과, 귤, 무를 손가락 반 굵기 만하게 썰어서 켜켜이 얹어주고 국물은 넉넉히 부었지요. 마늘, 생강 대~충 넣어주고~ 절인배추에 물 부어 놓은 것 같다는 아이들이 백김치 맛에 곧 홀딱 반하지 싶네요~ 백김치 덕분에 우리 도연이가 김치를 먹기 시작했어요. ^^ 나는, 백김치는 속 안넣어요. 작년까진 넣었었는데 썰어 먹을때 성가시고 안좋더라구요. 속은 잘 안먹게 되는것이..^^ 찹쌀풀 끓여서 매실과 액젓 소금으로 간하고 배 양파 무 갈아서 거르지 않고 다 넣어버렸어요. 그 간 맞춰둔 국물에 절인 배추를 푹 담가서 사이사이 스미게 해서 통에 차곡차곡 넣고요 쪽파, 갓, 사과, 귤, 무를 손가락 반 굵기 만하게 썰어서 켜켜이 얹어주고 국물은 넉넉히 부었지요. 마늘, 생강 대~충 넣어주고~ 절인배추에 물 부어 놓은 것 같다는 아이들이 백김치 맛에 곧 홀딱 반하지 싶네요~



직녀 11-12-15 13:10 아, 맞다. 찹쌀풀도 쒀서 넣었는데.... 우리 애들은 백김치는 거의 안 먹어봤고 그냥 김치 잘 먹지. 김치 하는 날은 김치만 한접시 썰어놓고 밥 두 그릇씩 뚝딱~ 난 아무래도 국물을 너무 적게 잡은 거 같으네. 배랑 양파를 더 넣을까 싶기도 하고.... 아, 맞다. 찹쌀풀도 쒀서 넣었는데.... 우리 애들은 백김치는 거의 안 먹어봤고 그냥 김치 잘 먹지. 김치 하는 날은 김치만 한접시 썰어놓고 밥 두 그릇씩 뚝딱~ 난 아무래도 국물을 너무 적게 잡은 거 같으네. 배랑 양파를 더 넣을까 싶기도 하고....



류은경 11-12-16 18:16 언니~ 무 있으면 무 갈아넣어도 괜찮아요. 썰어넣은 무는 익어도 잘 안먹길래 이번에 나는 아예 믹서에 휙 갈아서 건더기째 넣었는데 국물이 시원해요. (냉장고에 넣어놔서 시원한건가? ㅋㅋ) 국물에 안잠기면 색감이 안좋아지더라구요. 군내도 나게되고.. 언제 언니네 백김치 먹으러 가노~~ 이렇게 여유없이 살아서야 원~~ 언니~ 무 있으면 무 갈아넣어도 괜찮아요. 썰어넣은 무는 익어도 잘 안먹길래 이번에 나는 아예 믹서에 휙 갈아서 건더기째 넣었는데 국물이 시원해요. (냉장고에 넣어놔서 시원한건가? ㅋㅋ) 국물에 안잠기면 색감이 안좋아지더라구요. 군내도 나게되고.. 언제 언니네 백김치 먹으러 가노~~ 이렇게 여유없이 살아서야 원~~